ОКС, Возраст 1 год, 30-70 см
Арбат является скороплодным. В период плодоношения вступает уже на второй год после посадки на карликовом подвое. На 2 – 3 год плодоносит на подвое ММ-106; срок жизни яблони недолог – 14 – 17 лет; цветение очень интенсивное, длится до 10 дней, проходит в средние сроки; срок созревания – осенний. В тёплых регионах плоды достигают съёмной зрелости в конце августа – начале сентября, в более прохладных это период сдвигается на неделю-две. Потребительская зрелость наступает в конце октября; сорт показывает обильное, иногда чрезмерное завязывание плодов, из-за чего склонен к перегруженности урожаем. На среднем подвое 54-118 с 4 – 5-летних деревьев снимают около 3 – 4 кг плодов, в 7 – 9 лет приносит 6 – 8 кг. С 8 – 10-летнего дерева снимают до 20 кг яблок, но в плодоношении замечается периодичность, правда, не резко выраженная; вызревшие плоды нужно вовремя снимать – разновидность склонна к осыпаемости; зимостойкость яблони очень высокая. По некоторым данным, растение способно выдерживать до -40°С; засухоустойчивость хорошая; благодаря гену Vf, Арбат имеет иммунитет к 5-ти расам парши. Высокоустойчив к мучнистой росе, к европейскому раку и плодовой гнили имеет среднюю устойчивость; при соблюдении норм хранения плоды могут лежать до 3-х месяцев; транспортабельность урожая на высоком уровне; способ употребления – универсальный. Хорошие вкусовые качества позволяют использовать плоды в качестве десерта, также из них готовят джем, яблочное пюре, повидло.